Glendronach Distillery는 1826년 제임스 알라디스 James Allardes 에 의해 설립되었습니다. 스코틀랜드 하이랜드 언덕 깊숙한 포그 Forgue 계곡에 자리 잡은 글렌드로낙 GlenDronach 증류소는 물의 원천인 드로낙 번 the Dronac burn의 이름을 따서 지었습니다. GlenDronach은 1836년 시설 전체가 거의 소실될 뻔한 화재를 비롯해 많은 어려움을 극복하고 살아남았습니다. 2002년 Allied distillery에 의해 다시 문을 열었으며, 2005년에 Pernod-Ricard의 Chivas Brothers 계열사로 소유권이 넘어갔고 2008년에 BenRiach Distillery Company에 인수되었습니다. Glendronach 및 Glengas..

윌리엄 그랜트 앤 선즈 William Grant & Sons는 스코틀랜드에서 몇 안 되는 플로어 몰팅 Floor malting이라는 전통방식으로 위스키를 제조하는 증류소를 소유하고 있습니다. 이 방식은 보리를 발아시킬 때 기계가 아닌 수작업에 의해 건조시키는 방식을 뜻합니다. maltmen은 바닥에 펼쳐 놓은 보리들이 발아 될 수 있도록 일일이 나무 삽으로 뒤집는데. 이 고된 작업을 반복하는 과정에서 maltmen의 어깨가 구부정해져 몽키 숄더 Monkey Shoulder 란 말이 생겼습니다. 몽키 숄더 블렌디드 몰트 스카치 위스키 Monkey Shoulder Blended Malt Scotch Whisky는 고급 위스키를 생산하는 데 어려움을 겪은 몰트맨 maltmen과 품질 및 수공예 기술에 대한 그..

Berentzen Group AG는 다양한 과일 리큐어, 슈냅스 schnapps, 증류주를 제조하는 독일의 유명 회사입니다. Johann Bernhard Tobias Berentzen이 1758년에 설립했습니다. 한때 독일 하셀뤼네 Haselünne에 있는 작은 증류소였습니다. 오늘날 Berentzen은 독일의 품질과 전통으로 유명한 국제적인 브랜드가 되었습니다. 베렌첸 애플 버번 Berentzen Apple Bourbon은 독일 리큐어 및 슈냅스 schnapps 생산업체 베렌첸 Berentzen에서 출시한 제품입니다. 이 bottling은 매우 인기 있는 애플 슈냅스 Apple schnapps를 스트레이트 켄터키 버번 straight Kentucky Bourbon과 블렌딩하여 강렬하고 달콤한 과일 향의..

금주법이 끝난 직후인 1935년에 설립된 올드 헤븐힐 스프링스 증류소 Old Heavenhill Springs Distillery는 켄터키주 바즈 타운의 투자자 그룹에 의해 설립되었습니다. 그 투자자 중 한 명은 짐빔 Jim Beam의 첫 번째 사촌이자 잘 알려진 distiller인 조셉 L. 빔 Joseph L. Beam이었으며, 시설의 첫 번째 master distiller가 되었습니다. 세월이 흐르면서 샤피라 Shapira 가족은 다른 모든 투자자들을 사들여 회사의 유일한 소유주가 되고 이름을 "헤븐힐 증류소 Heaven Hill Distillery"로 변경했습니다. 1783년 웨일스에서 켄터키로 이주한 후 에반 윌리엄스 Evan Williams는 켄터키 최초의 상업용 증류소를 세웠습니다. 오늘날 ..

1894년에 설립된 Knockdhu Distillery는 스코틀랜드 고원에서 가장 매혹적인 증류소 중 하나입니다. 위스키 제조에 적합한 풍부한 천연자원으로 둘러싸인 Knockdhu Distillery는 맑고 깨끗한 샘이 있는 Knock Hill 그늘에 자리하고 있으며, 보리와 peat가 풍부한 지역 바로 앞에 자리하고 있습니다. 천연자원인 peat는 역사적으로 위스키 증류를 위해 증류기에 불을 지피고 보리를 건조하는 연료로 사용되었습니다. 'peatiness'는 연료로 쓰이는 peat의 양과 보리의 습도에 따라 조절될 수 있습니다. Peat 연기는 페놀이라고 불리는 화학 물질을 생성하며, 페놀 함량으로 위스키의 'peatiness'을 측정할 수 있습니다. 이 페놀 함량은 PPM(백만 분의 1)으로 표시되..

1828년에 설립된 Springbank는 남서부 킨타이어 Kintyre 반도의 캠벨타운 Campbeltown 지역에 남아 있는 세 곳의 증류소 중 하나입니다. 스프링뱅크 Springbank, 롱로우 Longrow, 헤이즐번 Hazelburn의 세 가지 라벨로 각기 다른 스타일의 싱글 몰트위스키를 생산하고 있습니다. 헤이즐번 Hazelburn 은 스프링뱅크에서 제조하는 세 가지 타입의 대표 위스키 중 하나로 증류과정을 세 번 거치는 트리플 디스틸드 Triple distilled과 언피티드 unpeated ·(피트를 안 쓴) 로 잘 알려진 제품입니다. 헤이즐번 Hazelburn이라는 이름은 1825년부터 1925년까지 캠벨타운 Campbeltown에서 운영되었던 헤이즐번 증류소 hazelburn distil..